Empanadillas caseras y ligeras

Sí, sí, ya sé que las venden congeladas, pero cuando hagáis vuestras propias empanadillas y os deis cuenta de lo sencillo y rápido que es, no volveréis a comprarlas. Además como las vamos a hacer al horno quedan muy ligeras. Os aseguro que cuando las probéis, repetiréis. Ingredientes para 8 empanadillas grandes:

  • 8 laminas de masa de empanadilla (hay dos tamaños, yo uso las grandes)
  • Una cebolla
  • Un pimiento verde
  • 2 latas de atún
  • 150gr. de salsa de tomate
  • 1 huevo

Para el relleno:

Picamos la verdura bien finita y desmenuzamos el atún.

Ponemos la verdura a pochar en una sartén con un poco de aceite y un poco de sal.

Cuando este pochada, añadimos el atún y lo tenemos 3 minutos moviéndolo de vez en cuando. A mí no me gusta el huevo cocido pero si os gustan con huevo, ahora es el momento de echarlo.

Añadimos el tomate a gusto de cada uno, lo dejamos hacer otros 2-3 minutos y reservamos.

Rellenando:

Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos la bandeja con papel de horno

Cogemos una masa de empanadilla y ponemos en el centro una cucharada de relleno.

La doblamos por la mitad y cerramos con las manos. Con un tenedor sellamos bien los bordes y así con todas.

Las ponemos en la bandeja de horno y las pintamos con huevo batido para que se doren (si no tenéis un pincel para la cocina usad las manos, no problem).

Horneamos hasta que veamos que han cogido color y las sacamos.

Emplate: Al ser un plato que la mayoría, reconozcámoslo, nos lo comeremos con las manos, se pueden poner en una bandeja sin más y al ataque. Pero yo siempre os recomiendo que intentéis emplatar todo con un poco de cariño, las cosas saben mejor. A COCINAR!!

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Comentarios

Esther 26-11-2012 / Responder

Anda! Yo nunca las he hecho al horno. Es una idea genial: en vez de freirlas,... así engordan menos; nos evitamos la fritanga. ¡Qué ideas tienes sobrino! Muy bien! Estas, seguro que las hago pues me encantan las empanadillas y, sobre todo, porque es muuuyyy fácil. Ya sabes que la cocina no es mi fuerte. Muxus


ibaikarrera 28-11-2012 / Responder

La verdad es que no requieren trabajo y el resultado es muy bueno. Me alegro de que te gusten las ideas que propongo. Un beso

Esther 06-12-2012 / Responder

Las he hecho y están buenísimas, crujientes y ¡sin el aceite de freirlas!. Así engordan mucho menos. A partir de ahora las haré siempre al horno. Muxus