Trenza de champiñones y puerro

No os asustéis todavía. Es mucho más sencillo de lo que parece. No es más que un hojaldre relleno que vamos a decorar de una manera distinta. Seguro que podéis meter a los peques toda la verdura que queráis si se lo ponéis así de divertido. Yo lo he preparado para dos personas como plato único pero se puede acompañar con una ensalada y sacar 4 raciones. Atentos...TRENZA DE PUERRO Y CHAMPIÑONES Ingredientes para 2 personas:

  • 2 puerros hermosos
  • 200gr de champiñones
  • 1 masas fresca de hojaldre
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 250ml de leche
  • 1 yema de huevo
    Picamos el puerro, la cebolla y los champis (no demasiado fino).PICAMOS LA VERDURA Pochamos primero el puerro y la cebolla en un chorro de aceite. Cuando estén casi cocinados, 10 minutos, agregamos los champis y lo cocinamos todo junto otros 5 minutos. Añadimos una cucharada sopera de harina y cocinamos 2 minutos sin dejar de remover.ECHAMOS HARINA Vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que se integre en la masa. No es una bechamel como para croquetas, solo queremos ligar el relleno.LIGAMOS CON LECHE Salpimentamos y dejamos enfriar.ENFRIAMOS Cortamos la masa a la mitad y realizamos los cortes que veis en la foto.CORTE HOJALDRE Cerramos poco a poco las trenzas intentando dejar el menor espacio posible entre las tiras.CERRAMOS LA TRENZA En un bol mezclamos una yema de huevo y un poco de aceite. Pintamos con una brocha las trenzas.PINTAMOS CON EL HUEVO Con el horno precalentado a 200º metemos las trenzas sobre una rejilla cubierta con papel de horno hasta que se doren.TRENZA DE PUERRO Y CHAMPIÑONES    


Comentarios

entreteni2cocinando 18-06-2014 / Responder

Reblogueó esto en Disfruta de la gastronomía.


ibaikarrera 19-06-2014 / Responder

Muchas gracias!!