Cestitas de bacon y hongos

Vamos a hacer un aperitivo sencillo y muy rico dándole una utilidad a las obleas de empanadillas distinta a la que acostumbramos. Este tipo de recetas tipo quiche, tartaletas, cestitas y demás siempre hay que tomárselas como ejemplos o guías para luego utilizar el relleno que más nos guste.

Ingredientes para 12 cestitas:

  • 12 obleas para empanadillas grandes
  • 100 gr. de shii-take (cualquier seta u hongo nos valdrá)
  • 100 gr. bacon en dados
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 100 gr. de queso emmental rallado
  • 200 ml. de nata
  • Pimienta negra

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Cestas crujientes de queso

En un concurso de gastronomía hicimos unas cestas de queso que quedaron muy bien y a la gente le encanto. Incluso Elena Arzak que estaba en el jurado se acerco para preguntarnos por las cestas (nos quedamos temblando…).

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