Bacalao al pil-pil (con truco)

Hoy toca un clásico. Bacalao al pil-pil. Os voy a enseñar a hacer un pil-pil con un truco que le ví hacer a Martin Berasategi hace ya unos años. Los grandes puristas del pil-pil dicen que así no se hace, que el resultado no es el mismo,etc... Yo me quedo con este método que es muy sencillo y da un resultado excelente. Tanto que nos hizo ganar un tercer premio en un campeonato de pil-pil (contra los puristas, jijiji). Atentos... Ingredientes para 2 personas:

  • 4 tacos de bacalao desalado (con el fresco no sale igual)
  • 2 dientes de ajo
  • Un trozo de guindilla roja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un colador (jajaja, deberías de ver la cara que has puesto)

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