Cestitas de bacon y hongos

Vamos a hacer un aperitivo sencillo y muy rico dándole una utilidad a las obleas de empanadillas distinta a la que acostumbramos. Este tipo de recetas tipo quiche, tartaletas, cestitas y demás siempre hay que tomárselas como ejemplos o guías para luego utilizar el relleno que más nos guste.

Ingredientes para 12 cestitas:

  • 12 obleas para empanadillas grandes
  • 100 gr. de shii-take (cualquier seta u hongo nos valdrá)
  • 100 gr. bacon en dados
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 100 gr. de queso emmental rallado
  • 200 ml. de nata
  • Pimienta negra

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Cremoso de patata con hongos, huevo al horno y crujiente de Idiazabal - 60K

Para celebrar las 60.000 visitas que llevamos vamos con un plato de los que me gustan, de los de mojar... Sencillo o complicado según se mire pero con un resultado que no falla. Animaros a hacerlo puesto que el éxito está asegurado... Y como siempre, gracias por leerme puesto que ese es el motor de este blog, VOSOTROS!!! Un abrazo y a cocinar!!! Ingredientes para 2 personas:

  • 3 patatas medianas
  • 6 hongos
  • 2 huevos
  • 2 lonchas de jamón
  • 100gr de queso Idiazabal
  • 50gr de mantequilla

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Tubos de patata rellenos de hongos

Vamos a empezar a hacer aperitivos pensando en las Navidades. Todas las familia tienen sus costumbres en estas fechas, el jamón, los langostinos,... pero si le damos una vuelta a cada entrante o plato conseguiremos sorprender a todos sin arriesgar en los sabores. En este caso vamos a hacer un entrante a base de patata y boletus, sabores muy conocidos por todos, pero con una presentación original. Atentos... Ingredientes:

  • Patatas
  • Hongos
  • Cebolla (mejor chalotas)
  • Aceite de oliva virgen extra

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Puntalette con hongos y trufa negra

Hoy os voy a hablar de un producto poco común en nuestra gastronomía pero muy útil a la hora de hacer un falso risotto. Se llama "Puntalette" y es un tipo de pasta con forma de grano de arroz grande. Vamos a utilizarlo con hongos shii-take y trufa negra y prepararemos un falso risotto espectacular. Es muy sencillo de manejar por lo que os animo a buscarlo en los supermercados y probarlo con esta receta. Ingredientes para 4 personas:

  • 300gr. de puntalette
  • 250gr. de shii-take (sino otra seta u hongo)
  • 2 cebolletas
  • 2 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • 40gr. de queso parmesano rallado
  • un poco de trufa negra
  • un vaso de vino blanco
  • cebollino

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Rulo de pollo relleno de paté y hongos (en 5 minutos)

La receta de hoy empezó como una simple prueba y aunque tengo que mejorarla (asandolas en el horno) os dejo esta manera de cocinar las pechugas al microondas que es rapidísima y queda bien rica. Atentos... Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 100gr de hongos
  • 1 trozo de paté
  • sal
  • pimienta
  • Film transparente

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