Solomillo de cerdo marinado en cerveza con medallones de patata al jengibre

Pensando en darle un toque diferente al solomillo de siempre se me ocurrió marinarlo y ya que me encanta la cerveza, pues vamos a probar... El resultado no pudo ser mejor y el acompañamiento con estos medallones de puré de patata gratinados con un toque de jengibre fue la ginda. Atentos.... Ingredientes para 2 personas:

  • 1 solomillo de cerdo de unos 400gr.
  • 4 patatas pequeñas
  • 1 bote de cerveza
  • 1 chupito de cognac
  • 20ml de salsa de soja
  • 100gr. de mantequilla
  • un poco de jengibre en polvo
  • Lechugas variadas

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Arroz Thai con verduras y dados de pollo marinado

Para todos los que estéis en operación bikini o simplemente os guste cuidaros, hoy vamos a hacer una receta ligera pero muy sabrosa. Se trata de un arroz thai que haremos con verduras acompañado de pollo especiado y marinado. Este tipo de arroz tiene un tiempo de cocción muy bajo por lo que es ideal para cuando andamos con el tiempo apretado. Atentos... Ingredientes para 2 personas:

  • 160gr. de arroz Thai (se puede hacer con otra variedad de arroz)
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de guisantes
  • Jamón York en tacos
  • 1 pechuga de pollo
  • Curry
  • Aceite de sésamo (o el que tengas)
  • Vinagre de Xerez
  • Salsa de soja (opcional)

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Ensalada de bacalao confitado y tomate marinado

Esta receta esta dedicada a un amigo merengon, donostiarra pero merengon. Iker Urra, a ver si sorprendes a Sandra con esta sencilla receta. Y como pudiste comprobar es fácil y resultona. Ingredientes para 4 personas:

  • 600gr. de bacalao (puede ser congelado)
  • 4 tomates maduros
  • 6 hojas de albahaca
  • un poco de escarola
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • Vinagre a gusto

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