Solomillo de cerdo marinado en cerveza con medallones de patata al jengibre

Pensando en darle un toque diferente al solomillo de siempre se me ocurrió marinarlo y ya que me encanta la cerveza, pues vamos a probar... El resultado no pudo ser mejor y el acompañamiento con estos medallones de puré de patata gratinados con un toque de jengibre fue la ginda. Atentos.... Ingredientes para 2 personas:

  • 1 solomillo de cerdo de unos 400gr.
  • 4 patatas pequeñas
  • 1 bote de cerveza
  • 1 chupito de cognac
  • 20ml de salsa de soja
  • 100gr. de mantequilla
  • un poco de jengibre en polvo
  • Lechugas variadas

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