Mousse de morcilla sobre caldo de alubias rojas y piparra de Ibarra

Con este pintxo quedamos mi padre y yo 2º en el Campeonato de Euskadi de Pintxos con Piparra de Ibarra. Animaros, es muy fácil y da muy buen resultado. Ingredientes para 6 pintxos:

  • Una morcilla de cebolla
  • 100gr. de queso de untar
  • 1/2 cebolla
  • Una hoja de gelatina
  • 75gr. de alubias rojas cocidas
  • 6 piparras de Ibarra

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