Patatas a la riojana (con truco)

Toca clásico básico pero de los que levantan el ánimo en estos días de frío. Además os contaré un secretillo que me contó Ruben Trincado con el que se consigue mejorarlas y darles un toque meloso increíble. Atentos que arrancamos... Ingredientes:

  • Patatas
  • Chorizo fresco
  • 1 pimiento fresco
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de carne de pimiento choricero
  • Aceite de oliva virgen extra

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Entrecot a la pimienta con patatas gajo

Hoy vamos a hacer una salsa de pimienta muy sencilla y resultona. Sirve para acompañar cualquier carne y se tarda muy poco en hacerla. Que más queréis, poco trabajo y grandes resultados.... Ingredientes:

  • 200gr. de entrecot por persona
  • 2 patatas medianas
  • 200ml de nata
  • 15 granos de pimienta
  • 40gr de mantequilla
  • 1/2 copa de cognac (ron, whisky,...)

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Timbal de verduras con yema al horno y patatas paja

Hoy os propongo un plato con productos muy muy sencillos pero con una técnica sorprendente y sencilla a la vez. Se trata de cuajar yemas de huevo al horno pero dejando el interior para untar. Id a por el pan que hoy toca untar!! Ingredientes para 2 personas:

  • 100gr. champiñones
  • 4 espárragos trigueros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 patata

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Solomillo de cerdo con infusión de tomillo y chips de patata

Bueno, pues ya estamos otra vez por aquí. La receta de hoy es muy sencilla de hacer y a la vez muy resultona. Como siempre os digo, en la cocina no os quedéis solo con el nombre del plato (a veces se nos va un poco la olla poniendo nombres, jejeje) porque muchas veces detrás de un nombre muy raro, te encuentras una receta muy sencilla, como esta. Atentos... Ingredientes:

  • Solomillo de cerdo (200gr. por persona)
  • 200ml de nata
  • Un ramillete de tomillo
  • 1 patata
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Sal

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Costilla de cerdo al horno con patatas (con "mejunje" de mostaza)

La receta de hoy es sencilla, pero sobre todo la pongo para que veáis la importancia que tienen los "mejunjes" que se les pone a las carnes en el horno. El de hoy tiene un toque de mostaza pero podéis probarlo con otros sabores que os gusten. Ingredientes para 2 personas:

  • 800gr. de costilla de cerdo
  • 2 Patatas
  • Aceite
  • Vinagre de Modena
  • Un vaso de vino blanco
  • Romero
  • Tomillo
  • 2-3 dientes de ajo
  • Una cucharada de mostaza
  • Una cucharada de salsa de soja

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