Puntalette con hongos y trufa negra

Hoy os voy a hablar de un producto poco común en nuestra gastronomía pero muy útil a la hora de hacer un falso risotto. Se llama "Puntalette" y es un tipo de pasta con forma de grano de arroz grande. Vamos a utilizarlo con hongos shii-take y trufa negra y prepararemos un falso risotto espectacular. Es muy sencillo de manejar por lo que os animo a buscarlo en los supermercados y probarlo con esta receta. Ingredientes para 4 personas:

  • 300gr. de puntalette
  • 250gr. de shii-take (sino otra seta u hongo)
  • 2 cebolletas
  • 2 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • 40gr. de queso parmesano rallado
  • un poco de trufa negra
  • un vaso de vino blanco
  • cebollino

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