Pasta estilo oriental

Vamos a preparar un plato de pasta ideal para estas fechas. Una receta completa y con el toque oriental que le aportan las setas Shii-take y la salsa de soja. Ingredientes:

  • Pasta alargada (spaguetis, tallarines,...)
  • Calabacín
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Pechuga de pollo
  • Setas shii-take (o champis o lo que encontréis)
  • Salsa de soja
  • Pimienta negra
  • Perejil picado

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Parrillada de verduras con salsa Romesco

Con estos calores lo que apetece es una cena ligera. Vamos a hacer una parrillada de verduras pero con un toque especial, con una rica salsa romesco. Esta salsa es de origen catalán y la suelen preparar entre otras cosas para acompañar los deliciosos "calçots". Os aviso de que esta salsa crea adicción... ya me diréis. Ingredientes:

  • 1 calabacin
  • 1 berenjena
  • 4 champis grandes
  • 4 espárragos trigueros

Ingredientes para la salsa:

  • 2 tomates grandes
  • 2 pimientos choriceros
  • 1 cebolleta
  • 4 dientes de ajo
  • 60gr. almendras tostadas
  • 30gr. avellanas tostadas
  • 1 rebanada de pan
  • Un chorrito de vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta blanca

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Lomo de cerdo al horno con salteado de verduras y nubes de patata

Hoy os traigo una receta de lomo de cerdo aunque lo más llamativo está al final del título. Las nubes de patata. Les he puesto ese nombre por la textura que cogen con esta técnica. Con estas "nubes" sorprenderás a tus comensales y sin demasiado trabajo. Si vais a hacer cualquier carne o pescado al horno os recomiendo probar esta técnica, seguro que repetís . Atentos... Ingredientes:

  • 400 gr. de lomo en trozo (200gr. por persona)
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 6 champiñones
  • 6 espárragos trigueros
  • salsa de soja
  • 2 patatas medianas
  • leche

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Timbal de verduras con yema al horno y patatas paja

Hoy os propongo un plato con productos muy muy sencillos pero con una técnica sorprendente y sencilla a la vez. Se trata de cuajar yemas de huevo al horno pero dejando el interior para untar. Id a por el pan que hoy toca untar!! Ingredientes para 2 personas:

  • 100gr. champiñones
  • 4 espárragos trigueros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 patata

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Milhojas de verduras, jamón y setas con espuma de Idiazabal

Vale, lo sé, llevo tiempo sin subir nada nuevo pero lo de hoy os va a encantar y como es muy fácil (como siempre) espero que lo hagáis todos en casa. Hace poco estuve con mi mujer en un bar y probamos un pintxo parecido a éste y me puse manos a la obra para hacer mi versión. Atentos... Ingredientes para 6 personas:

  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 200gr de setas
  • 3 lonchas de jamón
  • 3 lonchas de queso (yo puse Havarti pero vale cualquier queso suave)
  • 150gr de queso Idiazabal
  • 200ml de nata
  • 1 carga para el sifón

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